Was ist Roti Canai?
Roti Canai ist eine Fladenbrotsorte, die häufig in Malaysia und anderen Teilen Südostasiens vorkommt. Es besteht aus einem einfachen Teig bestehend aus Mehl, Wasser, Salz und Zucker. Der Teig wird dann wiederholt gedehnt und gefaltet, um Schichten zu bilden, die dem Brot seine flockige Textur verleihen. Der Teig wird dann auf einer heißen Grillplatte gebraten, bis er knusprig und goldbraun ist.
Verschiedene Arten von Roti Canai
Roti Canai gibt es in vielen verschiedenen Sorten, jede mit ihrem eigenen, einzigartigen Geschmack und ihrer eigenen Textur. Hier sind einige beliebte Arten von Roti Canai:
1. Einfaches Roti Canai
Plain Roti Canai ist die einfachste Art von Roti Canai. Es besteht aus einem einfachen Teig bestehend aus Mehl, Wasser, Salz und Zucker. Es wird normalerweise mit einer Beilage Curry oder Dhal zum Dippen serviert.
2. Ei-Roti-Canai
Egg Roti Canai wird hergestellt, indem man dem Teig ein geschlagenes Ei hinzufügt, bevor er gedehnt und gefaltet wird. Dadurch erhält das Brot einen etwas intensiveren Geschmack und eine gelbliche Farbe. Es wird normalerweise mit einer Beilage Curry oder Dhal serviert.
3. Käse-Roti-Canai
Cheese Roti Canai wird hergestellt, indem geriebener Käse auf den ausgerollten Teig gestreut wird, bevor er gefaltet und frittiert wird. Der Käse schmilzt und wird klebrig, was dem Brot einen köstlichen Käsegeschmack verleiht. Es wird normalerweise mit einer Beilage Curry oder Dhal serviert.
4. Süßes Roti Canai
Süßes Roti Canai wird hergestellt, indem dem Teig Zucker und Kondensmilch hinzugefügt werden, bevor er gedehnt und gefaltet wird. Anschließend wird es frittiert, bis es knusprig und goldbraun ist. Es wird normalerweise mit einer Beilage Kondensmilch oder Schokoladensauce zum Dippen serviert.