Beliebte asiatische Streetfood-Rezepte
Ramen
Ramen ist eine beliebte japanische Suppe, die aus Weizennudeln nach chinesischer Art zubereitet wird. Es wird normalerweise in einer Fleisch- oder Fischbrühe zusammen mit Gemüse, Eiern und Fleisch serviert. Es gibt viele verschiedene Ramen-Variationen und jede Region in Japan hat ihr eigenes, einzigartiges Rezept.
Um Ramen zu Hause zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Brühe zubereiten. Für die Brühe können Sie Hühner-, Schweine- oder Rinderknochen verwenden. Kochen Sie die Knochen zusammen mit Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Knoblauch einige Stunden in Wasser. Die Brühe abseihen und die Knochen und das Gemüse wegwerfen.
Als nächstes kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung. In einer separaten Pfanne Fleisch und Gemüse kochen. Die Brühe in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und mit der Brühe aufsaugen.
Garnieren Sie die Ramen mit geschnittenem gekochtem Ei, Frühlingszwiebeln und Nori (getrockneter Seetang). Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Chiliöl oder Sojasauce hinzufügen.
Pad Thai
Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Streetfood-Gericht, das aus gebratenen Reisnudeln, Gemüse und Fleisch zubereitet wird. Das Gericht wird normalerweise mit Erdnüssen, Limettenschnitzen und Sojasprossen serviert.
Um Pad Thai zuzubereiten, weichen Sie die Reisnudeln zunächst etwa 30 Minuten lang in warmem Wasser ein. In einer separaten Pfanne Fleisch und Gemüse kochen. Geben Sie die eingeweichten Nudeln in die Pfanne und braten Sie sie einige Minuten lang an.
In einer separaten Pfanne einige Eier verrühren und in die Pfanne geben. Zum Schluss die Sauce aus Tamarindenpaste, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen. Garnieren Sie das Gericht mit Erdnüssen, Limettenspalten und Sojasprossen.
Gyoza
Gyoza ist ein beliebtes japanisches Streetfood-Gericht, das aus mit Fleisch und Gemüse gefüllten Teigtaschen zubereitet wird. Die Knödel werden in der Pfanne knusprig gebraten und mit einer Dip-Sauce serviert.
Um Gyoza zu Hause zuzubereiten, beginnen Sie mit der Füllung. Sie können Schweine-, Hühner- oder Rinderhackfleisch sowie Gemüse wie Kohl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch verwenden. Die Füllung gut vermischen und beiseite stellen.
Als nächstes bereiten Sie die Knödelhüllen vor. Sie können im Laden gekaufte Verpackungen verwenden oder sie aus Mehl und Wasser selbst herstellen. Den Teig ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
Geben Sie einen Löffel Füllung in die Mitte jeder Hülle und falten Sie sie zur Hälfte. Drücken Sie die Ränder zusammen, um den Knödel zu verschließen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Knödel hineingeben. Geben Sie etwas Wasser in die Pfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie die Knödel einige Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
Servieren Sie die Gyoza mit einer Dip-Sauce aus Sojasauce, Reisessig und Chiliöl.