Was ist Pad See Ew?
Pad See Ew ist ein beliebtes thailändisches Pfannengericht, das normalerweise aus breiten Reisnudeln, chinesischem Brokkoli, Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch und Protein Ihrer Wahl wie Huhn, Rindfleisch, Schweinefleisch oder Tofu zubereitet wird. Das Gericht wird im Wok bei starker Hitze gegart, was ihm einen leicht verkohlten Geschmack und eine knusprige Konsistenz verleiht. Der Name „Pad See Ew“ bedeutet auf Thailändisch „gebratene Sojasaucennudeln“.
Es wird angenommen, dass das Gericht seinen Ursprung in Zentralthailand hat, wo es häufig als Straßenessen gegessen wurde. Aufgrund seines köstlichen Geschmacks und seiner Vielseitigkeit ist es seitdem ein beliebtes Gericht in thailändischen Restaurants auf der ganzen Welt.
Tipps für ein perfektes Pad Siehe Ew
- Verwenden Sie frische Zutaten: Bei Pad See Ew kommt es auf die Frische der Zutaten an. Achten Sie darauf, frisches Gemüse und Proteine zu verwenden, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz zu erzielen.
- In Portionen kochen: Wenn Sie für eine große Gruppe kochen, ist es am besten, das Gericht in Portionen zuzubereiten, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gegart ist und die Aromen gut vermischt sind.
- Kochen Sie die Nudeln nicht zu lange: Reisnudeln können matschig werden, wenn sie zu lange gekocht werden. Befolgen Sie unbedingt die Packungsanweisungen und kochen Sie sie, bis sie weich und geschmeidig sind.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Proteinen: Während Pad See Ew traditionell aus Hühnchen, Rind, Schweinefleisch oder Tofu hergestellt wird, können Sie für ein anderes Geschmacksprofil auch andere Proteine wie Garnelen oder Jakobsmuscheln verwenden.
